用料
牛奶 | 80克 |
雞蛋 | 2個 |
普通麪粉 | 300克 |
鹽 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黃油 | 30克 |
蜂蜜 | 1勺 |
妥妥滴芝麻饢的做法
純牛奶80克➕3克酵母混合
300克麪粉➕3克鹽➕2個雞蛋攪拌一下,
再➕30克化開的黃油攪拌成團,等待發酵成一倍半大
一勺子蜂蜜加半勺子水化開
麪粉發酵到一倍半,手指頭插進去不回縮就好
把麪糰揉幾下,排氣,分成兩小團,用手掌慢慢按壓成一個大圓餅,放一個差不多大小的鍋蓋上去,把鍋蓋外面的麪糰整理一下,做成一個外面高裏面低的圓餅
拿叉子密密麻麻扎出眼來(防止烤的時候起泡)
撒上芝麻
刷上蜂蜜水
進烤箱,上面210下面180,12分鐘,香噴噴的新疆饢就出爐了,咬一口,麪粉香芝麻香牛奶香混合在一起,一秒鐘回新疆啦!
小貼士
1沒牛奶的話可以用水代替,就是味道沒那麼香
2沒黃油的話可以用玉米油代替,沒味道的就好3喜歡甜的話可以加點糖
4喜歡皮牙子饢的話可以加點洋葱碎進去