韓式牛肉燉蘿蔔

本菜譜來自熊津出版社的《輕鬆搞定韓國料理》

用料  

韓式牛肉燉蘿蔔的做法  

1. 將牛肉放入冷水中浸泡，去除血水，再將牛肉放入鍋中，加10杯開水喝香料煮1小時。肉煮好後撈出，用棉布過濾湯汁。

2. 將蘿蔔喝胡蘿蔔切成2cm寬圓片，然後用熱水燙一下。

3. 醬香菇放入水中浸泡去蒂；栗子去除薄膜；白果去除硬皮（加油熱鍋，放入白果翻炒，可以去皮）；辣椒對半切開去子切絲。

4. 將步驟1煮過的牛肉切成4cm厚片，放入燙過的蔬菜後加入調味汁拌勻。

5. 將步驟4的食材放入鍋中，放入3杯步驟1中的湯，用中火燉。湯快要煮乾的時候，放入白果喝辣椒，蓋上鍋煮一下後熄火。