自制小米滷肉飯
用料
| 肉(七瘦三肥)一斤 | 菠菜一棵 |
| 大蒜四個 | 熟雞蛋三個 |
| 生抽 | 老抽 |
| 冰糖 | 五香粉 |
| 水 | 芝麻 |
| 香菇七個 | 植物油 |
| 白酒 |
自制小米滷肉飯的做法
肉,香菇切小丁
放少量植物油,將肥肉下鍋小火熬出油，繼續至肉微卷
加入瘦肉大蒜，同炒，生抽，老抽，冰糖上色，白酒去腥。
加入香菇粒五香粉同炒
雞蛋在一個半小時後加入，起鍋對半切好放飯上
菠菜白水加一點鹽白灼。和滷肉一起放飯上，撒芝麻
小貼士
請一定用小火慢燉~
這個菜很好吃，滷味特別濃郁。
建議不用五香粉而用大料如八角三奈等更加入味。
自制小米滷肉飯
飯
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