最早知道這個菜是在東寧縣吃刀削麪的時候。外酥裏嫩或者乾脆就是酥酥的豆腐條特別好吃，遺憾的是我們這一直沒有，研究了一天放棄了減肥一天終於研究明白了。和店裏的簡直一模一樣，一模一樣。
用料
| 主料：滷水豆腐 | 一塊 |
| 配料：香菜 | |
| 幹辣椒 | |
| 大蒜 | |
| 陳醋 | |
| 白醋 | |
| 白砂糖 | |
| 耗油 | |
| 鹽 |
涼拌豆腐條的做法
滷水豆腐一塊，先切成片，再把片切成條狀。
![涼拌豆腐條的做法步驟圖，涼拌豆腐條怎麼做好吃 第2張]( "涼拌豆腐條的做法步驟圖，涼拌豆腐條怎麼做好吃 第2張")
中火或大火油炸，油温一定要高，要注意人身安全。
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把所有配料放在一起拌勻。
![涼拌豆腐條的做法步驟圖，涼拌豆腐條怎麼做好吃 第4張]( "涼拌豆腐條的做法步驟圖，涼拌豆腐條怎麼做好吃 第4張")
小貼士
可以做成麻辣的，也可以做成酸甜的。豆腐條在炸的時候要耐心，只要不炸糊就繼續炸。炸完了是酥的。或者外酥裏嫩的不會硬。也可以把豆腐先切成片後入鍋炸，炸完了再切條！！！
