紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B及花青素和纖維素等,是一種營養豐富的蔬菜,大多會用來涼拌色拉,但對擁有中國胃偏好熱食的人來説,紫甘藍炒飯才是最佳選擇。
用料
紫甘藍 | 片 |
蒜 | 瓣 |
午餐肉 |
香噴噴的紫甘藍炒飯的做法
紫甘藍洗淨切小塊,午餐肉也切小方塊。米飯最好是用隔夜的。
午餐肉先用油煎一下,這樣更香。
不用煎很久,表面略微脆焦即可。
就用剛才煎肉的底油,倒入紫甘藍煸炒兩三分鐘後盛出。
倒冷油下蒜末小火煸出香味。
倒入冷米飯。這裏有個小tip,米飯下鍋前可以先用油拌一下,炒出來的飯更粒粒分明不易粘連。
到入紫甘藍繼續炒。
最後下煎過的午餐肉,小心不要把肉炒碎。
蒜香濃郁的紫甘藍炒飯就做好啦。不愛吃蒜的可以不放蒜泥直接炒。或是裏面再加個雞蛋一起炒也很ok。