要做一碗好吃的菌菇雞肉炒飯,選用上好的米尤為重要。貴財家稻花香2號大米,是正宗五常稻花香品種。米粒兒堅韌飽滿呈長條狀,煮成後晶瑩泛油光、米香四溢、暄騰黏糯、口感香甜,而且放涼後不回生,依然軟糯清香。
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用料
貴財家稻花香大米 | 2杯 |
雞腿 | 1只 |
泡發的幹香菇 | 6朵 |
泡發的黑木耳 | 6朵 |
葱 | 根 |
姜 | 4片 |
五香粉/十三香(醃製雞肉) | 半勺 |
澱粉(醃製雞肉) | 1勺 |
醬油 | 2勺 |
糖 | 3克 |
鹽 | 3克 |
雞精 | 1勺 |
花生油 | 6克 |
香噴噴的菌菇雞肉炒飯的做法
先煮上米飯🍚。
貴財家五常稻花香大米打開包裝,5斤真空裝非常貼心,數量剛剛好。
電飯鍋加入2杯大米,洗淨,加入1.2倍的水,開始煮飯程序。
準備食材。
切配食材,雞腿去骨切小塊,加入調味料和澱粉醃製一下。
鍋中放一點油,先把雞肉煎至金黃,再放入葱薑末,炒出香味。
放入香菇木耳一起和所有調味料炒,加少量水,蓋鍋蓋燜煮幾分鐘,熟透,開蓋收汁。
這時候,米飯🍚已經煮好了,滿屋飄香,散發着誘人的米香,打散備用。
繼續,炒鍋里加入米飯。
炒散,炒勻,讓每一粒米都均勻沾滿醬汁。
盛出上桌,大功告成。
非常香,非常鮮美,讓人垂涎欲滴😊
小貼士
用來炒飯的米飯,煮飯時放水少一點,炒起來比較清爽散落。