腦子一熱就買了一棵紫甘藍，突發奇想炒了吃，沒有想到這麼好吃，好於大頭菜啊！成為最愛食譜之一…紫甘藍好保存冰箱放一週都沒事，包得緊特出數，一顆小甘藍可以吃兩頓，從外面的葉片撥來開始吃，裏面下頓的還能再放一星期，週末宅在家裏下飯太好用了，最適合本人這種只有週末做飯且死宅且懶癌晚期患者…
用料
| 紫甘藍 | 半顆 |
| 幹辣椒 | 5公分長那種一隻 |
| 麻椒粒 | 10-20粒 |
| 葱蒜末 | 適量 |
| 蠔油 | 一湯匙 |
香炒紫甘藍的做法
紫甘藍撥來七八片，切絲，因為紫甘藍很硬，不容易熟，所以切絲比較好些，葱蒜切碎幹辣椒撕碎備用
油燒熱把麻椒炒香後，麻椒粒撈出來，幹辣椒葱蒜炒香放紫甘藍翻炒。全程不要開大火，甘藍不好炒熟，開大火容易糊
紫甘藍開始變色變軟，就是差不多熟了，加入蠔油，翻勻即可出鍋
