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用料
熗炒紫甘藍的做法
紫甘藍洗淨,切細絲備用。鍋中加入油,油沒熱就下入花椒,小火把花椒炸糊,然後把花椒盛出扔掉,繼續小火,幹辣椒從中間掰一下下入鍋中,因為剛才炸花椒的時候油已經很熱了,所以辣椒下去很快變色,馬上火開大下入紫甘藍絲,快速翻炒,加入鹽和糖繼續翻炒,炒到紫甘藍有些變軟,加入生抽,翻炒均勻,臨出鍋前加入醋,翻炒均勻馬上關火
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