手把手教你做燙麪千層肉餅，吃過這個千層餅，就再也不想吃外面賣的了！

用料  

手把手教你做燙麪千層肉餅，吃過這個千層餅，就再也不想吃外面賣的了！的做法  

1. 在300g的麪粉中倒入熱水90克；（我是在剛燒好的開水中摻點冷水，冷水不能倒太多哦！）

2. 用筷子混合成雪花狀；

3. 再加入80克的冷水揉成光滑白麪團，包上保鮮膜餳20分鐘；
   
   

4. 將豬肉剁成末、胡蘿蔔切丁，小葱切碎；
   
   

5. 放入碗中，加入適量鹽、糖、胡椒粉、生抽，料酒，順着一個方向用筷子攪打一下；
   
   

6. 取出餳好的麪糰，擀成4毫米左右的大面片；

7. 餅皮中間放上適量調好拌勻的肉餡，用刀劃四下，成井字型，在右下角留出一塊空白，剩餘部分均勻地塗滿肉餡；

8. 用刀將切面片兩邊各切兩刀，不要切斷，（如圖所示）然後將面片從空白的一邊折起，另一邊也向中間對摺；
   
   

9. 在向中間折起，邊分別再像中間折，依次疊好；

10. 將折成方形餅，先用手輕輕按壓一下，再擀成較厚的餅坯子，然後切塊；
    
    

11. 電餅鐺高温預熱放少許油，放入切好的的餅坯子，降至中小火煎；
    
    

12. 至兩面金黃即可！