千層手撕餅

小朋友們超級喜歡的早餐之一！

用料  

千層手撕餅的做法  

1. 300克麪粉，160到175克之間60度的温水，1克鹽，這裏可以先倒入160度温水如果麪糰幹再倒入10克慢慢加，和成稍微偏軟，但是一定是很成型且不粘手的麪糰，使用2分鐘揉麪模式，結束以後用保鮮膜把麪糰包好，放置15到20分鐘。

2. 開始做油酥，葱花，20克麪粉五香粉花椒麪鹽放入碗內，3.40克食用油用鐵鍋熱開淋入碗內迅速混合均勻。

3. 把之前和的面分成小劑子，擀開，抹上葱油酥，捲起來如圖2，再把圖2條狀盤成圖3，放置10的分鐘，記得覆蓋保鮮膜，然後擀開成比較薄的麪皮，平底鍋倒入一點油，熱開以後轉小火，放入平底鍋慢慢煎兩面熟！

4. 巴適的葱花煎餅就做好啦！大家趕緊來試試吧！