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死麪千層餅

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死麪千層餅的做法步驟圖,死麪千層餅怎麼做好吃

用料  

麪餅
麪粉A 100克
50克
鹽A 0.5克
油酥
15克
鹽B 0.5克
麪粉B 15克

死麪千層餅的做法  

  1. 油,鹽B,麪粉B攪拌成油酥,備用

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  2. 麪粉A,鹽A攪拌均勻,加温水攪拌均勻,揉成麪糰

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  3. 擀成2毫米長方形,兩邊取餅寬3分之1的長度切開,兩邊豎着兩排切下去。最後一刀留寬點,可以包的煮。
    塗上油酥,撒上葱花,左右對摺向上折,以此類推

    死麪千層餅的做法步驟圖,死麪千層餅怎麼做好吃 第4張
  4. 摺好,擀仗橫三下豎三下壓一下,橫着擀一下,豎着擀一下,6-7毫米的厚度

    死麪千層餅的做法步驟圖,死麪千層餅怎麼做好吃 第5張
  5. ★鍋裏少量油,小火,油熱放餅,蓋蓋子煎5分鐘,翻過來,煎3分鐘,再重複兩遍每面各煎2-3分鐘,煎至兩面金黃即可
    ★或者熟了再煎也行,但是我覺得直接煎的好吃

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