椒鹽薄餅-格瑞美廚GOURMETmaxx一體機

椒鹽薄餅皮韌餡香，口感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。外酥內軟的椒鹽薄餅是常見的美味的麪食。

用料  

椒鹽薄餅-格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法  

1. 準備好所用的食材，使用攪拌刀，把麪粉、温水、鹽一起放入主鍋，以3分鐘/速度2檔揉制。

2. 揉完停止工作以後，把玉米油從投料口直接淋入，以1分鐘/3檔繼續攪拌，麪糰和玉米油融合一起就可以了。

3. 把揉好的麪糰，從主鍋裏取出，滾圓成圓形，加蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

4. 20分鐘以後，將麪糰從中間切開，分成兩份。

5. 面板上撒麪粉，取一個麪糰擀成薄薄的長方形面片，約35*25的尺寸。刷一層植物油，撒上椒鹽，接着用切面刀在上下兩邊分別切三刀，注意不要切斷，如圖。

6. 依次從左邊開始摺疊，先上下摺疊再往中間疊，最後疊成四四方方的小被子。

7. 把疊好的麪糰，接頭和兩頭露層的地方捏緊。

8. 電餅鐺預熱，取一個麪糰用擀麪杖擀成0.3—0.5釐米左右的餅胚，擀的時候動作要輕柔，輪換着地方擀，這樣烙出來層次才均勻。

9. 預熱好的電餅鐺，刷一層植物油，放入擀好的餅胚，餅胚上層刷一層薄薄的植物油，刷油可以鎖住水分，並能使麪餅酥脆，合上蓋子。

10. 大約1分鐘後，餅胚金黃翻次面，約2分鐘打開盛出，兩面金黃。

11. 又薄又酥的椒鹽薄餅就做好了，直接切塊吃就很美味。