肉鬆酥| 格瑞美廚GOURMETmaxx一體機

肉鬆酥是一道麪點，內餡為肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，肉鬆酥口味香甜，深受大家喜愛。

用料  

肉鬆酥| 格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法  

1. 蛋黃提前用油浸泡一晚，烤熟備用。

2. 使用攪拌刀，主鍋內放入水油皮材料，以6分鐘/速度2檔啟動揉制水油皮。

3. 揉好後取出滾圓蓋保鮮膜備用。

4. 油酥材料放入杯內，以1分鐘/速度3檔攪拌均勻。
   刮出包保鮮膜放冰箱冷藏，備用。

5. 繼續放入蛋黃，以10秒/速度5檔打碎蛋黃。

6. 如圖這個碎度就可以了

7. 加入肉鬆和沙拉，以20秒/3檔混合均勻，倒出備用。

8. 將內餡平均分成16份備用，約22克一個。

9. 鬆弛好的油皮和油酥各平均分成16份。把油酥包入油皮中。

10. 鬆弛好的麪糰擀成長條形。捲起來放在一邊備用。
    再把卷好的麪糰豎着放，擀開，捲起。

11. 大拇指往中間壓下，然後四角朝中間摺疊，用擀麪杖輕輕擀壓薄，包入備好的肉鬆蛋黃餡料，收口朝下，稍微壓扁一點，刷上蛋黃液，撒上芝麻。

12. 放入150度預熱好的烤箱中下層，烤制30分鐘。即可完成！