京醬肉絲，是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜中的經典代表菜之一。製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麪醬、葱、姜及其它調料烹製而成。
用料
| 醃製材料： | |
| 裏脊肉絲 | 300克 |
| 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 15克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 以下材料混合備用： | |
| 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 5克 |
| 甜麪醬 | 30克 |
| 白糖 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 以下單獨混合： | |
| 紅薯澱粉 | 2茶匙 |
| 水 | 20克 |
| 油 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法
將肉洗淨切絲，加入生抽，老抽，紅薯澱粉混勻，靜置20分鐘。
![京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第2張]( "京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第2張")
使用攪拌鈎，主鍋內倒入油，加入蒜瓣，設置3分鐘/120℃/速度L，爆香。
![京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第3張]( "京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第3張")
放入靜置後的肉絲 5秒3檔打散。
![京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第4張]( "京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第4張")
再以8分鐘/温度105度/速度L檔啟動，2分鐘後從投料口加入醬汁。
![京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第5張]( "京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第5張")
還剩1分鐘的時候從投料口加入水澱粉。
![京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第6張]( "京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第6張")
完成後盛出即可享用。
![京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第7張]( "京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第7張")
美味~
![京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第8張]( "京醬肉絲 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法步驟圖 第8張")
