正宗美味千層醬香餅，再也不用出去買了

喜歡吃麪食，熱愛各種餅，土家醬香餅超美味

用料  

正宗美味千層醬香餅，再也不用出去買了的做法  

1. 300克麪粉，用100克滾開水和一半面，另一半用80克温水和麪

2. 揉成光滑麪糰，蓋上濕布醒發30分鐘

3. 蒜切末備用

4. 拿一隻碗裏放入半勺甜麪醬，2勺葱伴侶豆瓣醬，2勺6月香辣椒醬，再加兩勺葱伴侶黃豆醬

5. 鍋裏倒油燒熱加入香葉八角乾花椒粒小火熬香，香料熬至焦黃撈出

6. 開小火倒入蒜末及碗裏的各種醬料翻炒均勻，接着加入一小碗水燒開，加入一勺孜然粉攪拌均勻，中火繼續熬

7. 熬到稍微濃稠與粥差不多的狀態盛出放涼備用

8. 另外起鍋倒油燒熱加入一勺花椒粉，一大勺麪粉攪拌均勻盛出作為油酥備用

9. 麪糰擀成長方形抹上油酥，切井字型刀口

10. 一層一層疊裹起來

11. 疊成正方形，四周捏緊

12. 把四周封口往中間捏緊，收成包子形狀

13. 擀成大圓餅

14. 鍋裏放稍多一點油，燒熱放入餅煎

15. 煎至兩面金黃，朝上的一面均勻刷上醬料撒上葱花與芝麻，醬料不要刷太多，以免太鹹

小貼士

一半燙麪一半温水和麪，餅的韌性與柔軟度剛好適中；煎餅的時候中火煎，小火容易餅煎太硬才熟；
喜歡吃辣的話醬料裏可以加兩勺紅油辣椒