口袋餅(半發麪)

又是一款適合南方人胃的餅子～半發麪口袋餅，只要醒發10分鐘，就可以做出0失敗的口袋餅，比做饅頭還簡單。皮脆內軟，外皮粘着芝麻，幹嚼都很香，夾上各種喜愛的配菜(炒土豆絲，胡蘿蔔絲，炒雞蛋，滷牛肉，小炒肉，魷魚，蝦仁，大葱，芹菜、香菜等)，超級香！比捲餅，肉夾饃吃起來方便太多，一點都不用擔心菜餡和醬汁邊吃邊漏出來的尷尬😅
做些生胚凍起來，6個月不壞。吃時無需解凍，直接入鍋煎制2分鐘左右，兩面變色鼓起即可。

另一款適合南方人的蛋糕蘿蔔絲餅

用料  

口袋餅(半發麪)的做法  

1. 1️⃣温水化酵母和糖後，倒入麪粉中，再加油揉成光滑麪糰，醒10分鐘。
   2️⃣製作油酥: 麪粉+五香粉(胡椒粉)+鹽，澆入熱油，待涼備用。
   3️⃣醒好的面搓成8等份的面劑子，擀成包子皮圓形狀，抹上一小勺油酥，像包子一樣捏起來，封口捏緊，底部沾水粘芝麻，擀成牛舌狀，餅皮擀得稍微薄一些，但不可太薄，影響發麪。
   4️⃣平底鍋/電餅鐺刷油，中小火擺入餅皮，餅子表面刷油，等底部定型變色鼓起來翻面，烤制兩面金黃鼓起即可出鍋，鼓起來就已經是空心成型了。
   5️⃣夾入炒好的自己喜愛的配菜。

2. 擀好多餘的餅子，層層間隔着塑料紙或保鮮膜(像冷凍手抓餅一樣)冷凍起來。吃時無需解凍，直接入鍋煎制2分鐘左右，餅即立刻鼓起，十分方便。