素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麪沒有酵母也能吃麪食）

疫情宅在家瘋狂的想吃麪食
家裏即沒有酵母也沒有面板也沒有擀麪杖，但是也從來沒有難倒過保鮮膜用的出神入化的我

用料  

素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麪沒有酵母也能吃麪食）的做法  

1. 家裏沒有大的容器，和麪的時候就每小碗放8瓷勺的面配4勺熱水。水燒開後涼5分鐘就可以。一邊倒水一邊攪，然後磕出來倒到菜板上揉成一團。讓面醒40分鐘以上，期間準備餡料。

2. 放的是韭菜雞蛋的老搭檔，配點胡蘿蔔顏色特別棒，家裏有腸，放點緩解無肉不歡的胃。除了韭菜之外其他的都用油炒一下。韭菜上倒油封住，免得被殺出水來。鹽和醬油在包之前再放就可以，不需要放太早，放完之後嘗一下，比平時做菜鹹一些正好。撒一些十三香提味

3. 面醒好後揉一揉切成大小相同的劑子，有條件的家庭可以用廚房稱。然後擀成麪皮，當然有條件的家庭也可以直接買麪皮。

4. 包好捏住，因為調餡調的略多，所以每個包子都塞的很滿

5. 平底鍋倒油，包子放進去小火煎到底邊金黃色，然後倒水灑葱花蓋上蓋開大火收汁

6. 水煎包其實是靠油煎水煮加蒸汽同時作用，本來素餡的也很好熟。鍋裏水收了之後就可以出鍋了。

7. 背面是這樣的。配料是山東人的倔強

8. 裏面顏色搭配的完美