自制酸奶，沒有酸奶機，也沒有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不過家裏得有個帶發酵功能的烤箱才行……

20190705
牛奶我們一家仨人都不愛喝，但是高考前我一次買了兩箱48盒，而且沒喝幾盒，天氣這麼熱，更是沒人願意喝……
找到一個消耗我家牛奶的方法了😄，沒有酸奶機，也沒有乳酸菌粉，嘿嘿😄我也做成了老酸奶……不過家裏得有個帶發酵功能的烤箱才行……😂
兩盒純牛奶、半瓶原味乳酸菌發酵酸奶（隨便什麼牌子都行）、適量白砂糖，乾淨容器，烤箱發酵6～8個小時，如果烤箱沒有發酵功能，那就充分利用烤箱使用後的餘温（大概40度左右），或者旁邊放碗熱水，今天我沒有具體記錄時間，反正直到酸奶凝固了就OK啦，再放冰箱冷藏……
這個方法不怎麼具體，還需要多摸索幾次…

用料  

自制酸奶，沒有酸奶機，也沒有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不過家裏得有個帶發酵功能的烤箱才行……的做法  

1. 兩盒純牛奶、半瓶原味乳酸菌發酵酸奶（隨便什麼牌子都行）、適量白砂糖，乾淨容器；

2. 我就用有蓋的瓷碗，碗和蓋子用開水煮一下；牛奶加入乾淨鍋中，中小火燒熱，50-60度左右，關火加入白砂糖一起攪拌至融化均勻，放涼至牛奶不燙手，大概是40度以下，加入半瓶發酵酸奶，攪拌均勻，放烤箱發酵6～8個小時，如果烤箱沒有發酵功能，那就充分利用烤箱使用後的餘温（大概40度左右），或者旁邊放碗熱水；

3. 酸奶凝固的樣子！今天我沒有具體記錄時間，6-8小時左右，反正直到酸奶凝固了就OK啦，再放冰箱冷藏……

4. 冷藏一夜後，自己做的老酸奶就可以吃了！