香香的和風烤鰻煲仔飯

用料  

香香的和風烤鰻煲仔飯的做法  

1. 
   1、將大米提前放入真空低壓鍋中浸泡40分鐘
   2、將浸泡好的大米（明火中小火14分鐘，電陶爐1300瓦18分鐘）開中小火煮至米飯表面水分幹，加入烤鰻魚均勻鋪開，淋上鰻魚汁，沿鍋邊淋入少許的色拉油（滲入底部形成飯焦），，燜煮到設定的時間即可
   3、開蓋，挑出部分鰻魚，撒上芝麻海苔碎開始進行攪拌，盛出後再加入整塊的 鰻魚即可。