懶人速成鰻魚煲仔飯

鰻鱺堂的鰻魚真好吃呀，基本沒有刺的，只吃到一根，軟軟的直接咽惹。

用料  

懶人速成鰻魚煲仔飯的做法  

1. 鰻魚拿出，室温解凍

2. 淘米三遍，濾幹，加水（和米比例1:1）靜置半小時

3. 趁泡米的時候，用刀把袋子劃開，把刀伸進去切到你想要的一口大小

4. 再橫過來切好，這樣就不用洗案板。

5. 把鍋放灶上，蓋上蓋子，大火燒開後，開小火煮十分鐘。打開看差不多了就把剛剛切好的鰻魚倒上去，打個雞蛋，繼續小火5分鐘（想要鍋巴可以時間長點），然後再關火燜一會。

6. 美味的煲仔飯就做好啦，我還澆了兩勺牛肉炒香菇嘻嘻。