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用料
西安臘汁肉的做法
五花肉切塊洗淨,放鐵鍋中
煎至四面微黃緊縮,往出吐油。
幹鍋化糖色,將肉放入,炒至上色
放入葱薑蒜,生抽老抽,料酒各種大料,炒出香味。
加入開水和肉持平。
放入葱結
燒滾轉小火燉90分鐘。
麪糰發好,揉光擀成小餅,放入提前預熱的鍋中,小火烙至兩面有虎皮斑。
全部烙好備用。
將肉剁碎,夾入小餅中,澆一勺肉湯,好不好吃,看圖都知道😊
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