超級簡單酥脆好吃的炸薯條【狼牙土豆】

我家土豆🥔是常備菜，不能斷，因為我家大寶和二寶還有我和娃兒的爹，都是土豆星人，哈哈；經常用來晚上宵夜加餐，簡單便宜快速又滿足口欲又飽腹～～，太簡單了，沒想過寫菜譜，前兩天來家裏做客的小姨今天發微信叫我寫個做法，我乾脆就整一個吧！…………現在是半夜一點半，本來是睡不着先寫個草稿，明天炸了再上圖的，寫完餓了，想吃炸土豆，牀上爬起來整宵夜去～～～

用料  

超級簡單酥脆好吃的炸薯條【狼牙土豆】的做法  

1. 土豆洗乾淨，削皮，切0.5cm厚片，再用波浪刀切成長條，最好切均勻些，炸的時候不會有些脆了有些還沒熟

2. 切好的土豆用清水沖洗一下瀝乾水

3. 鍋裏倒油，油温升到九成熱，（油温一定要高），下土豆，迅速翻炒拌勻撥散，不要讓土豆粘連就可以了

4. 然後保持大火不動，不要翻太勤，底下的土豆炸到微黃鍋鏟感覺土豆有硬殼了就翻動兩下，這個時候土豆已經不會粘連了，可以隨意翻炒 不過不用太勤，直到土豆全部炸到金黃色變輕（想吃脆點就多炸一會兒），撈起來到盆裏趁熱撒少點鹽和雞精顛勻就很好吃啦。

5. 想吃辣的還可以加辣椒麪孜然粉花椒粉葱花香菜，有薄荷切點在裏面更好吃，來吧，開動加餐吃宵夜嘍😄，大寶的同學或者家裏來客人加個菜也是老少歡迎的，下個酒也不錯😊

小貼士

這道菜就是剛下鍋的時候翻炒讓土豆都粘上上油了以後就少翻動，因為土豆在油裏結硬殼需要個過程，翻動會翻碎，想要脆就要全程大火，土豆結硬殼了就可以隨便翻炒均勻不怕炒碎了。然後鹽一定要少，起鍋以後趁熱在盆裏調味