簡易版狼牙土豆（洋芋條）

作為一名雲南鵝，最愛的食物之一就是洋芋（土豆）了  “吃洋芋，長子弟”

所以從小最愛的路邊小吃莫過於狼牙土豆了～我們叫洋芋條

小縣城最好吃的狼牙土豆是一家油炸店賣的，結果小學六年級的時候他們家突然不賣了，覺得利潤不高吧，想得我抓心撓肝，只能自己來。試遍了菜市場所有的醬料，get√了同款，然後自己嘗試着做，然後從小學開始洋芋條就變成了我的拿手菜。

後來離開家，想吃洋芋條很難了，買不到同款醬料。然後我又各種嘗試超市的醬料，最後找到了替代醬！我的洋芋條再次重出江湖！

用料  

簡易版狼牙土豆（洋芋條）的做法  

1. 特製的狼牙土豆刀切土豆（沒有狼牙狀的狼牙土豆是沒有靈魂的！所以不要切普通條來糊弄！某寶搜索狼牙土豆刀 波浪刀能找到，四五塊包郵）

2. 土豆條切好後泡水，一防止變黑，二去一下澱粉，不然下鍋可能會粘鍋

3. 準備好配料，蒜拍成蒜泥加點水，醬料加點水調一下（不然太濃了比較鹹）同款替代醬是海天黃豆醬，這個醬有點偏甜。單山蘸水就是幹辣椒面，沒有找到替代，某寶有賣，超級好吃的蘸水，雲南人都愛，很多菜都可用。

4. 土豆鍋油炸（不想太油慢慢炒也行，勤翻炒）脆熟度根據個人喜好，我喜歡脆一點的，就是剛剛熟透心即可，吃起來脆脆的超爽～鍋鏟能切開就是熟了

5. 土豆和以上佐料拌勻即可～（醬油不要放太多，一點點，黃豆醬差不多兩勺左右，可以邊拌邊放，不要一次放太多）