2019年炫富菜-祕製紅燒肉

看過其他人的菜譜，融入媽媽和婆婆做紅燒肉的一招鮮。結合自己的口味總結出來。平時不做飯的我，第一次被弟弟誇好吃！成品有點甜了，挑剔的弟弟打分99分！髮菜譜紀念一下！

用料  

2019年炫富菜-祕製紅燒肉的做法  

1. 五花肉切塊，大葱切段，生薑切片，放料酒醃一會兒。

2. 醃肉同時準備配菜：土豆切塊，剩下的葱段、薑片。

3. 冷水下肉焯一下，醃肉的調料都倒進去了，加香葉、桂皮，八角

4. 焯水撈出和配菜放一起

5. 加足量生抽，我放的比較多，就不加鹽了！老抽一勺上色。祕訣是，放一塊醬豆腐，或者一勺將豆腐湯。

6. 放入電壓力鍋，為了去腥氣我放了好多葱段和薑片，加水和食材基本持平。電壓力鍋選燉肉，省時省力。這個時間可以做別的了～

7. 大約40分鐘，開鍋是這樣。40分鐘已經蒸了米飯，準備了其他的菜。

8. 鐵鍋炒糖色，熱鍋加油放糖，焦糖色之後把肉和湯倒鐵鍋裏咕嘟，收汁兒。放肉之前，香料可以撿出來了…

9. 大功告成！

10. 哦對了，配菜土豆超級入味

11. 五花肉肥而不膩

小貼士

看過很多紅燒肉菜譜，什麼省時省力的做法好不好吃我不知道，我這個做法雖然看起來麻煩，但是好吃啊！！！