用料
糯米粉 | 230克 |
開水 | 70克 |
涼水 | 100克 |
四季寶花生醬 | 適量 |
紅糖(可省略) | 適量 |
花生醬湯圓的做法
將滾燙的開水加入糯米粉中,用刮刀或勺子迅速按壓拌勻,然後再分次慢慢的加入涼水(水量適量調理),揉成柔軟且不粘手的粉團。
*按方製作份量較大,請按需減量製作。將粉團搓成長條,切成小塊(大小隨意),取一小塊稍滾圓整理,再轉動擰成碗形,加入適量花生醬,收口搓圓。
大大小小的湯圓,全部操作完畢。
*做好的半成品可以冷凍保存,隨吃隨煮即可。大火將水煮開,放入湯圓,要攪動防粘底,煮開,加入一碗涼水,中火煮開至浮起,再加入半碗涼水煮至漲大即可。可選加入少許紅糖食用。
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