花生流沙豬豬湯圓·香濃細滑的花生濃香湯圓

今天是傳統的元宵佳節，元宵節，又稱上元節、小正月，為每年農曆正月十五日。正月是農曆的元月，古稱"夜"為“宵”，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節。 正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。小王子今年也可以嚐到甜甜蜜蜜的元宵了，今年是豬年，今天就給大家介紹一款應景兒的豬豬湯圓，祝大家元宵節快樂。

用料  

花生流沙豬豬湯圓·香濃細滑的花生濃香湯圓的做法  

1. 1.準備好食材，花生醬放至室温。

2. 2.將兩種花生醬混合後，加入白砂糖翻拌一下。

3. 3.將花生油和5克的温水，倒入花生醬中翻拌至流沙效果。

4. 4.花生醬倒入儲奶袋中，放入冰箱冷凍1.5個小時左右。

5. 5.糯米粉倒入1克左右紅曲米粉，攪拌均勻後，先倒入少量開水。

6. 6.接着少量的倒入50度左右的温水，揉成麪糰，醒發半個小時左右。

7. 7.取出10克左右的麪糰加入剩下的紅曲米粉揉成紅色麪糰，在取2克左右的麪糰倒入竹炭粉揉成黑色麪糰。

8. 8.將花生醬拿出，剪掉塑料袋，等分成十等份，揉成小球，裹上糯米粉，放入冰箱冷凍待用。

9. 9.將紅色的麪糰捏出豬耳朵，豬鼻子和小豬蹄，接着捏出2個小眼睛。

10. 10.將醒發好的粉色麪糰分成10等份，放入面盆中蓋上保鮮膜。

11. 11.取出一個粉色麪糰，捏成片後包入花生餡。

12. 12.用虎口封住元宵皮，揉成圓團。

13. 13.將小豬的耳朵，鼻子，小豬蹄和眼睛沾少量水，粘在元宵上。

14. 14.其他的幾個以此類推，包好以後放入冰箱冷凍。

15. 15.煮得時候，可以加少許糖桂花調味，桂花的芳香搭配花生的甜香，很美味哦。

16. 16.咬開一口，花生醬流出來，很有食慾。

小貼士

a.我比較喜歡有顆粒感的口感，所以用了顆粒的花生醬，如果想要純流沙的效果可以只用無顆粒花生醬。
b.花生醬冷凍的時間不要過長，太硬了不好切，也不太好包，冷凍的時間根據自家冰箱的情況調整。
c.有關輔食添加的總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：