紅薯湯圓（木薯粉版）

此款湯圓非常的軟，韌，香甜，比用糯米粉做的有韌勁些

用料  

紅薯湯圓（木薯粉版）的做法  

1. 1.麪粉和木薯粉一起過篩，裝進大盤中
   
   2.紅薯切片上高壓鍋蒸10分鐘（用有漏洞的盤子蒸）
   
   3.提前準備好包湯圓的餡料（可以查一下我做艾餈菜譜裏面有介紹做法）

2. 紅薯趁熱加入混合的麪粉中，用飯勺壓碎與麪粉攪拌

3. 像平時做麪食一樣把麪粉和成團，如果面太乾了必須分次少量加入（熱）水進去繼續合面

4. 取一小塊麪糰按扁，包入餡料，搓圓，這單子配料可以做100多個了

5. 盤子上放一個保鮮袋，把湯圓擺上去放冰箱冷凍定型，在打包，（可以放好久的）晚上的宵夜就有着落了

小貼士

1.和麪必須加熱水，紅薯趁熱加入，太燙可以用筷子攪拌一下再合面
2.麪粉比例1斤紅薯 十50克中筋麪粉十450克生粉（木薯粉）