木薯紅薯粉薯圓

芋圓不難做，我做的配方很其他人有一點不一樣，我做的加了紅薯粉。
純木薯粉嚼勁強，Q彈好吃，但是老人和小孩牙齒不好吃起來費勁，所以我的方子摻了紅薯粉，就增加了一定的軟糯性。

用料  

木薯紅薯粉薯圓的做法  

1. 紅薯紫薯芋頭的操作一樣，帶皮蒸軟了，剝皮，壓成泥，各加入木薯粉和紅薯粉，加適量的水混合揉搓。

2. 搓至光滑不粘手，搓成條，切小段。

3. 往熱水鍋里加薑片，放入做好的糰子，加片糖，把糰子煮到浮起來就可以了。

小貼士

主要掌握好比例，薯和粉的比例是2：1，你如果蒸出來的薯是270克那麼用粉就是135克，而粉的比例就是紅薯粉佔總用粉量的20%。揉糰子的水要慢慢加別過量了。牙齒很好的直接用木薯粉我做的方子是方便我爸還有我的孩子吃的。