薯圓紅豆湯

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。這碗薯圓紅豆湯可以滿足減肥人羣對甜品的渴望！記得要控制量哦！

用料  

薯圓紅豆湯的做法  

1. 準備好食材，紅薯去皮備用。

2. 紅豆洗淨，用温水浸泡1小時至完全漲發開。

3. 將泡好的紅豆放入鍋中先煮一開，將水倒掉。

4. 再換上新水，加入紅棗、生薑片和桔子皮煮到紅豆綿軟酥爛。

5. 再加入紅糖煮5分鐘就好了。

6. 紅薯洗淨切塊，水開上鍋蒸15分鐘。

7. 趁熱將紅薯搗成泥，加入白砂糖攪拌均勻。

8. 加入木薯粉攪拌。

9. 和成稍硬的麪糰備用。

10. 將麪糰分成幾份，搓成長條，分成大小均勻的小劑子，搓成圓球即可。

11. 水開放入紅薯圓子。

12. 煮至紅薯圓子浮起來，再燜兩分鐘至紅薯圓子變大。

13. 紅薯圓子撈出過涼水。

14. 將紅豆湯盛出放入紅薯圓子即可。

小貼士

調整木薯粉和紅薯比例，紅薯多，圓子較軟，木薯粉多，圓子較Q，根據自己口味調整分量即可。