紫薯芋圓紅豆湯

用料  

紫薯芋圓紅豆湯的做法  

1. 下鍋蒸熟，可以先去皮，我這個越南紫薯比較小就沒有去皮。

2. 趁熱壓泥，中間挖個坑，加入糖和木薯粉，再加點水靜止1-2分鐘後揉成團

3. 太乾就適量加點水，最後搓條

4. 切成小段，上點粉可以速凍保存。不上粉的話可以直接下鍋煮，水裏放點冰糖或者白糖，水開後下鍋，煮到浮起即可，大概5分鐘左右。

5. 煮好後撈出放到冷開水或者冰水裏過一下。

6. 最後盛碗紅豆湯把芋圓放上去即可。