紅豆紫薯芋圓湯

用料1 (A)

用料2 (B)

用料3 (C)

紅豆紫薯芋圓湯的做法  

1. 芋頭切片，上鍋蒸20分鐘到軟爛，用勺子壓碎，然後趁熱加入糖分混合

2. 加入A裏面的全部的紅薯澱粉和澄面，揉到均勻~

3. 在準備分量外的紅薯澱粉當手粉。把揉好的芋頭面團搓成條，切成小段

4. 燒一鍋開水，下鍋煮切好的芋頭段3-5分鐘，然後放到冷水裏沖涼

5. 紫薯圓子重複1-4

6. 煮好後，放到碗裏，加上紅豆湯和酸奶就好了~

小貼士

芋頭千萬不要壓的太碎哦~有點塊塊吃起來更香~如果你喜歡吃芋頭的口感，那不放少蒸一會，讓芋頭一部分還是脆脆的更好吃。話説紫薯裏糖分高，所以要減少糖分的分量~不然就太甜了~
煮紫薯會掉色，所以最好再煮 比較好~這樣一鍋水就好餓啦~
加了澄面是為了讓圓子更晶瑩透明，如果沒有全部用澱粉就ok~