Liz的地瓜圓（自制木薯粉版）

關於自制木薯粉：
前段時間俺孃親親手做了一罐純正的木薯粉，一直搗鼓的要如何利用它，真的很Q很👍有木有
木薯粉製作：
將木薯切碎，加水放入豆漿機用打水果汁的功能（不能加熱哦）打碎，用過濾袋將裏面的粉漿搓洗，靜置後將上面的清水倒掉，剩餘的分量就會凝成塊狀，取出，放在大的託盆裏曬乾成粉末即可。
然而…如果覺得麻煩，可以去超市買木薯澱粉哦😊
當然Q度肯定有差別的🙈

用料  

Liz的地瓜圓（自制木薯粉版）的做法  

1. 地瓜蒸熟後去皮，用叉子壓成泥狀，加入適量的白糖，甜度自己掌握（地瓜已經有一定甜度了，看着放）
   加入木薯粉，不要一次性放，剛開始可以加多一點，後面一勺一勺的放，用手不斷的戳勻，成型後還是會有濕度的，加兩小勺涼白開，再混合，再加入木薯澱粉搓勻，大概感覺地瓜團不會太濕也不會幹到無法成型的狀態就可以了

2. 將地瓜團搓成長條，用小刀切成長2cm的大小即可。最後灑一點木薯澱粉再混勻就可以了。
   關於糖水底：
   沒有太多要求，可以做紅豆糖水底，或者將片糖，紅糖和幾片姜放入鍋裏煮開，放入地瓜圓不斷攪拌，待地瓜圓浮到表面煮5分鐘即可。
   喜歡Q一點的就煮完的地瓜圓放入冰水裏面泡一會，吃的時候撈回到糖水裏就可以了，反正覺得不泡冰水也很Q哦😊