用料
木薯粉 |
1.紅薯350(2.5元)+木薯澱粉80+糯米粉20
細砂糖50
2.沸水下鍋2分鐘,撈出來過涼水,加入放糖的牛奶
剩餘冰凍
南瓜250(2.5/斤)+木薯澱粉250+糯米粉30
細砂糖30
↑↑↑再也不做了,不得不放超多的麪粉,口感超差米酒蛋👆:
1.水燒開:煮蛋
+米酒,牛奶,薏米(核桃
米酒湯圓👇:
1.水燒開:煮湯圓
+米酒,薏米,(牛奶,桂花蜜,紅豆
薏米和紅豆都要提前泡一夜在煮,紅豆煮1h,薏米20h白湯圓+芒果餡
抹茶湯圓+奧利奧
可可湯圓+奶黃餡
紅絲絨湯圓+芒果餡
南瓜湯圓+奧利奧
湯圓:100糯米粉+30熱水+42冷水
餡料:
a奶黃:見奶黃包菜譜
b奧利奧一盒7元:餅乾85g+黃油2/3(黃油要多,才粘的起)+融化的奧利奧夾心(不然不甜)/蜂蜜(總之要粘、甜)
c芒果餡:見冰淇淋菜譜
凍硬分團
c完全無法包,湯圓餡一定要很硬!還要成球狀!
d巧克力