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木薯粉,糯米粉(芋圓,米酒蛋,五彩湯圓)

湯圓 閲讀(2.1W)
木薯粉,糯米粉(芋圓,米酒蛋,五彩湯圓)的做法步驟圖

用料  

木薯粉

木薯粉,糯米粉(芋圓,米蛋,五彩湯圓)的做法  

  1. 1.紅薯350(2.5元)+木薯澱粉80+糯米粉20
    細砂糖50

    2.沸水下鍋2分鐘,撈出來過涼水,加入放糖的牛奶
    剩餘冰凍

    南瓜250(2.5/斤)+木薯澱粉250+糯米粉30
    細砂糖30
    ↑↑↑再也不做了,不得不放超多的麪粉,口感超差

    木薯粉,糯米粉(芋圓,米酒蛋,五彩湯圓)的做法步驟圖 第2張
  2. 米酒蛋👆:
    1.水燒開:煮蛋
    +米酒,牛奶,薏米(核桃

    米酒湯圓👇:
    1.水燒開:煮湯圓
    +米酒,薏米,(牛奶,桂花蜜,紅豆

    薏米和紅豆都要提前泡一夜在煮,紅豆煮1h,薏米20h

    木薯粉,糯米粉(芋圓,米酒蛋,五彩湯圓)的做法步驟圖 第3張
  3. 白湯圓+芒果餡
    抹茶湯圓+奧利奧
    可可湯圓+奶黃餡
    紅絲絨湯圓+芒果餡
    南瓜湯圓+奧利奧

    湯圓:100糯米粉+30熱水+42冷水

    餡料:
    a奶黃:見奶黃包菜譜

    b奧利奧一盒7元:餅乾85g+黃油2/3(黃油要多,才粘的起)+融化的奧利奧夾心(不然不甜)/蜂蜜(總之要粘、甜)
    c芒果餡:見冰淇淋菜譜
    凍硬分團

    c完全無法包,湯圓餡一定要很硬!還要成球狀!

    d巧克力

    木薯粉,糯米粉(芋圓,米酒蛋,五彩湯圓)的做法步驟圖 第4張