糯米粉/木薯粉/米粉年糕

烤盤和lock塑料盒

裹入的餡料可以是蜜豆，也可以是麥片煮牛奶加糯米粉炒粘稠，包裹。

黃豆粉做法：黃豆洗淨後，烤箱150℃ 25Min左右，破壁機。

用料  

糯米粉/木薯粉/米粉年糕的做法  

1. 雞蛋打散後，混合所有材料。如果放了蔓越莓，糖需要再少些。

2. 烤箱預熱180℃，混合後的材料裝入模具（我試過這種圓模具，還有三能的乳酪蛋糕橢圓模具），最好可以在底部放硅油紙。烤35-40分鐘，看狀態。取出後如果想更酥脆些，可以切片後繼續烤。我們家的小朋友們不喜歡吃脆表皮，而是要吃裏面的軟糯部分，我一般就是直接取出來切片就好了。也可以繼續加工，入不粘鍋裏（抹點油），煎至兩面焦黃，更好吃。

3. 木薯版本：
   木薯澱粉的這個版本我更喜歡，軟唧唧的，加上適量煉乳和黑芝麻，很香。如果加點熟花生碎會更好吃。圖片看起來不咋滴，但是很香。

4. 米耙版本，我習慣晚上混合好食材後，發酵至冒泡後，入冰箱冷藏一晚。早上拿出來攪拌一下，繼續醒發兩倍大，再入鍋煎或蒸。混合米酒後煎着更好吃。

5. 微波爐版本的打好冷藏後還是很軟。帶手套後包上肉鬆（我買的是山姆會員店的），裹黃豆粉和芝麻或椰蓉。顏色深是是因為加了些可可粉。