軟糯彈牙的芋圓 #木薯粉可以做什麼#

大概幾年前做過一次芋圓，今天找出之前的菜譜，重新做了一次給女兒吃。唔……吃後感覺她更喜歡吃芋頭和番薯本人。

用料  

軟糯彈牙的芋圓 #木薯粉可以做什麼#的做法  

1. 第一次做芋圓，快4年前了……

2. 番薯和芋頭切片蒸熟（最好蒸30分鐘，越軟爛越容易搗成泥）。

3. 趁熱邊加糖邊搗成泥。

4. 加木薯澱粉。

5. 攪拌均勻。

6. 加開水！注意！必須是開水。

7. 揉成麪糰。

8. 搓成長條，切成小塊。

9. 均勻撒上玉米澱粉。

10. 水開後入鍋，輕輕攪拌底部防粘鍋。全部浮起後，再煮一分鐘關火。

11. 撈起後，芋圓放入涼水防粘，再撈起就可以加喜歡的牛奶或椰奶一起吃啦。

12. 給女兒當飯後甜點吃了，一個個嚼，軟軟糯糯的，不用在糖水裏也挺好吃的。

小貼士

芋頭和番蒸熟後要立刻加糖混合搗成泥，趁着熱度糖分和薯粉都容易混合。後面加開水也是一樣的道理。