小熊腐皮壽司

網上看見圖片一直想做，看似簡單其實功夫還挺多的，所以只做了兩個，剩下的材料就當拌飯吧……

用料  

小熊腐皮壽司的做法  

1. 壽司米按米水1：1至1：1.2煮熟，電飯煲好了後悶一小會。

2. 罐頭吞拿魚把油（或水）瀝乾，放點鹽和沙拉醬，拌進米飯。

3. 醬油、米酒、糖和大約100ML水一起煮開，如果可以最好放些日本味素和味啉。

4. 油豆腐皮用廚房紙吸走一些油份，放進3裏面一起煮，注意中途翻一翻，煮至水乾。注意：因為豆腐皮會把味道全都吸掉，醬油不要放太多哦。

5. 豆腐皮涼後再用廚房紙吸走一些水分，橫切兩半。小心用手指把豆腐皮中間的袋子弄出來（好像弄夾饃似的？），特別是邊角處不要弄破。

6. 雞蛋把蛋黃蛋清分開，分別煎成薄皮，然後發揮做手工的功力把蛋黃剪成半圓形的耳朵，把蛋清剪成橢圓形的鼻子。如果有專門做便當那種切割模型就更好了。

7. 紫菜也是，用剪刀剪出小圓形和細長條形。祕技：剪出一個小圓形後，把這圓形和多張紫菜疊起照着剪，便得出很多個圓……

8. 最後裝配：把飯塞進豆腐皮裏，兩個角不用塞太滿，但臉蛋和頭頂處就滿一些。開口處折到背面。把耳朵嘴巴分別放好地方就行了，這裏還是挺難的，最好有鑷子，用手的話會容易把材料沾住。

小貼士

想做出白熊和棕熊效果的話，調整醬油用量即可，就算不放也是可以的，只是腐皮本身沒什麼鹹味，看各位口味啦～米飯內容也可以自由發揮，不過最好做成黏一點的，吃起來不會到處散開。