哈爾濱紅腸沙拉

作為一個哈爾濱姑娘，這麼些年，無論搬家到哪裏，冰箱裏就沒斷過哈爾濱紅腸～～
這個吃食兒，的確好吃，但必須哈爾濱帶來的，要不真沒那麼正宗。
秋林裏道斯的，哈肉聯的，，帶肥肉的，不帶肥肉的，，
品牌不同，味道稍有區別。但只要您愛這口兒，保準兒都喜歡。
吃法兒呢，也有N多種：涼着吃，熱了吃，炒着吃，拌着吃⋯⋯
隨您喜好，怎麼都行。但我個人覺得最香的吃法兒，莫過於就着哈爾濱大列巴一起，一口麪包，一口紅腸⋯⋯哈哈，想想都香喲！
今天沒有大列巴，用家裏庫存的兒童腸（沒肥肉的）做了一道俄式風味的紅腸沙拉。
這款沙拉，我媽媽很喜歡，每次喝啤酒都讓我給做，嘿嘿。
而且裏面營養搭配的很好，蔬菜，蛋白質，澱粉都有了，顏色也好看。
僅一道沙拉，既好看有好吃，還有營養。感興趣的童鞋，試試看吧！

用料  

哈爾濱紅腸沙拉的做法  

1. 準備原材料。雞蛋煮熟晾涼；土豆，胡蘿蔔去皮切1cm小丁，用微波爐高火打幾分鐘（或者水煮，上鍋蒸），只要熟了就行，冷卻待用；紅腸，酸黃瓜，西芹，洋葱也切1cm小丁；大蒜搗成蒜泥備用。

2. 熱鍋，倒入橄欖油，黑胡椒碎，蒜泥。看蒜泥微微變金黃色，炒出香味後即可關火，放一旁冷卻。

3. 將煮雞蛋切碎，和其他食材一起放入蒜泥橄欖油中。

4. 加入蛋黃醬，糖，鹽，檸檬汁，充分攪拌均勻即可。

小貼士

1／黑胡椒碎，選擇顆粒狀的最好。而且，不要吝嗇放蒜，四瓣一點都不多，經過烹飪之後，幾乎沒什麼蒜味了，都是香味。
2／蔬菜，根據個人喜好，也可以選擇黃瓜，青豆之類的，只要不太出水的就好。但無論換什麼，千萬不要省略酸黃瓜，這可是這道沙拉中的點睛之筆，有酸黃瓜才好吃。
3／實在沒有檸檬汁，可以用白醋代替。建議儘量用檸檬汁，畢竟白醋只是酸，沒有果香味。