零基礎雪花酥

零基礎自制雪花酥
其實挺享受一個人的瞎搗鼓東西🤪
就是一時興起想做點東西，然後就去樓下烘焙店買了一堆有的沒的😓
還跟店老闆請教需要備什麼材料之類的（感覺開烘焙店的人都特別温柔）

用料  

零基礎雪花酥的做法  

1. 黃油小火融化

2. 加入棉花糖（全程用小火，電陶爐用200-400的火）

3. 棉花糖融化到無顆粒即可倒入55克奶粉

4. 鋪勻然後輕攪拌

5. 攪拌至完全融合即可（這個步驟要注意時間，熬太久會變成牛軋糖，稍硬些）

6. 加入堅果與餅乾拌勻

7. 用手按壓翻拌，使餅乾堅果均裹上糖漿

8. 放置鐵盤按壓成型，冷卻

9. 待冷卻後切塊

10. 裹奶粉，包裝

11. 完工，自制雪花酥完成啦，大概可以存放半個月，放置時間太久會沒那麼好口感

小貼士

需要注意黃油跟奶粉的用量，黃油多的話做好的成品會偏軟，黃油少會偏硬，奶粉同理，多了成品少硬，少了偏軟