全麥桂圓麪包

收到閨蜜送的新麥子，試着做各種全麥系食譜。

用料  

全麥桂圓麪包的做法  

1. 新麥子280克放入小美主鍋，3分鐘轉速十速打磨

2. 打磨成全麥粉，加入高筋麪粉，紅糖，鹽，水，酵母，

3. 30秒從3速到6速調和成團，3分鐘揉麪，

4. 加入15克黃油🧈再揉麪3分鐘，

5. 拿出麪糰揉成光滑麪糰，一發30分鐘

6. 發到1.5倍大

7. 把麪糰氣泡排出，壓成麪餅，分成四份

8. 整理成四個麪糰放一邊靜置幾分鐘

9. 攤開面團加幾粒桂圓肉，整形成圓柱錐形

10. 整好形表面噴點水

11. 粘上麥片➕黑芝麻，二發30分鐘，拿出割包，預熱烤箱185度10分鐘

12. 放入烤箱185度烤25分鐘，最後5分鐘加蓋錫紙

13. 外酥裏軟的全麥桂圓麪包出爐