自制“肉鬆”

擔心外面買的肉鬆添加劑太多？學習自己動手做做吧！

用料  

自制“肉鬆”的做法  

1. 1、選用裏脊肉，豬肉或牛肉都可以，去除筋、膜，切成3cm大小肉塊。

2. 2、燒開水，水開下肉，煮出血水，撈出。

3. 3、高壓鍋裏放薑片、葱段、料酒、肉塊，上氣後壓20分鐘。

4. 4、壓力下去後撈出肉塊，瀝乾水分，晾涼後放入保鮮袋，用擀麪杖把肉塊擀成肉片，越薄越好。

5. 5、肉片揉成團，用掌心用力搓，搓完打散。

6. 6、在肉鬆中加入適量鹽、糖、生抽醬油，拌勻。倒入不粘鍋中，小火翻炒，直到水分蒸發。炒得越幹，越容易保存。

7. 7、如何給小寶寶吃，可以用料理機打碎。

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小貼士

1、高壓鍋壓出來的肉效果更好。
2、炒肉一定用不粘鍋，最小火炒。
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