兒子很喜歡肉鬆,經常去麪包房買肉鬆小貝,還有肉鬆當零食。之前我就試着自己做,後來喂狗了😭,吃起來乾硬。之後一直沒有想着再做是怕浪費肉,畢竟肉挺貴的。前不久無意之中看見別人做的肉鬆,於是又想着再做一次。這一次用到了烤箱沒有用炒鍋,只要温度掌握好,烤箱方便快捷
用料
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 20克 |
鹽 | 3克 |
油 | 10克 |
紅糖 | 5克 |
料酒 | 適量 |
葱薑蒜 | 適量 |
自制豬肉鬆的做法
步驟有下廚房的其他肉鬆製作一樣,出絨就要看你的肉煮的熟度,太熟不熟都不容易出絨,炒制的火候也要小火,不然一下就炒幹變硬了。
用烤箱也可以,也是要低温多次烘乾,每個烤箱温度不同,我是170度,烤到最後一定要觀察,不然很容易焦