西瓜檸檬醬（酸酸甜甜就是我）

西瓜打開沒有一次性吃完，放久了又不新鮮，來試試做成西瓜🍉檸檬🍋果醬吧！長期保存，抹在麪包上或者加在酸奶裏，每一口都可以吃到西瓜果肉，酸酸甜甜好滋味，搭配巧克力醬一起吃也別有一番風味哦～或者在西瓜過季快下架的季節，做一瓶西瓜醬，可以讓西瓜愛好者度過一個美美的時時刻刻有西瓜相伴的冬天！

用料  

西瓜檸檬醬（酸酸甜甜就是我）的做法  

1. 準備好西瓜和裝果醬的小瓶子。半隻小西瓜可以做差不多兩個70ml小瓶子的果醬哦。注意是小隻西瓜。

2. 鍋內加冷水，放入果醬容器，高温煮沸5分鐘；或者使用微波爐加熱殺菌也可以。在操作過程中一定要注意安全哦～
   煮好之後，倒扣在乾淨的紙巾上，空幹。

3. 等待的時候，將西瓜用勺子或小刀分成小塊

4. 然後打開檸檬，挖出檸檬的果肉待用。
   
   【關於檸檬的用量】檸檬的用量取決於喜歡偏酸口感還是偏甜口感，和使用的瓜有多甜檸檬有多酸以及放了多少糖都相關。建議第一次做時，在撒檸檬果肉下鍋的過程中，覺得差不多了就嘗一下味道看喜不喜歡，如果甜了再加，如果酸了就加糖。因為西瓜多汁，最後在收汁的時候裏面也帶糖，所以西瓜醬濃稠的醬汁是很甜很好吃的，在加檸檬的時候也需要考慮到這個因素。

5. 這裏用的是瑞典當地的一款果膠糖，做果醬的好幫手。如果手邊沒有果膠糖，普通的白砂糖用起來也是一樣一樣的，就是可能需要多熬煮一段時間，將西瓜收汁。

6. 憑感覺撒糖。沒啥感覺的時候，按心情也闊以。畢竟還有檸檬可以平衡嘛！

7. 西瓜鍋開鍋之後，加入檸檬果肉。

8. 熬煮到收汁。嘗一嘗，美滋滋！

9. 裝瓶，齊活！

10. 忍不住抹了剛出鍋還熱騰騰的果醬吃了起來！
    剩餘的果醬要記得放冰箱保存哦。暫時不開封的那瓶還給套了保鮮袋，最大化保證新鮮程度。
    另外，西瓜檸檬醬和巧克力醬花生醬麪包酸奶都很百搭呢～如果是自制很酸很健康的酸奶或者超市的原味酸奶希臘酸奶，搭甜甜的西瓜醬和巧克力醬，對於一個不咋常吃酸奶的人，吃過一次都還想再吃哦！