羅宋湯（酸酸甜甜就是我）

“羅宋”二字本是“Russian”的音譯，指的是俄國式的。在十月革命時候，大批俄國人來到上海，不僅帶來了伏特加，也帶來了俄式西菜。而這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來的。 燉煮羅宋湯建議用牛肉，而燉煮一鍋好的牛肉湯的祕訣就在於：時間和誠意！接下來，我們開燉！

用料  

羅宋湯（酸酸甜甜就是我）的做法  

1. 牛腩切塊，冷水下鍋，煮開後轉小火煮10分鐘左右，撈起洗淨待用

2. 牛腩入燉鍋燉煮2小時左右至熟軟

3. 將胡蘿蔔，土豆，西芹，圓白菜切塊。西紅柿去皮，切小塊，西紅柿去皮我是用開水燙，然後徒手剝開😁

4. 鍋燒熱，放入適量黃油和橄欖油，將洋葱放入爆炒出香味，這步很關鍵哦！再放入切好的西紅柿，土豆，紅蘿蔔，圓白菜快炒~

5. 再將熬好的牛腩湯放入一起熬煮半小時左右

6. 另起一鍋，將不用放油，將麪粉放入炒至黃色，再加入湯中一起熬煮，要記得攪拌免得粘鍋噢！

7. 再煮十幾二十分鐘，羅宋湯就可以上桌啦，男女老少皆宜的營養好湯！這樣料足味濃的一碗湯喝下去，都不用吃飯，管飽一整天。那種酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的滋味，還是讓人忍不住一再喝上幾口。