菠蘿蝦仁飯（酸酸甜甜就是我）

用料  

菠蘿蝦仁飯（酸酸甜甜就是我）的做法  

1. 菠蘿對切 去頭和根本

2. 水果刀一把。開始畫井字格！
   然後用刀從根部沿着橫截面往頭部切，把菠蘿翻過來，菠蘿就變成小塊小塊的脱落啦！
   底部難切的直接用勺子刮來吃掉就行，菠蘿塊已經夠用。

3. 蝦仁洗淨用料酒➕鹽醃製30分鐘到1小時

4. 胡蘿蔔切塊

5. 豌豆洗淨
   蟹味菇切去根部
   雞蛋打散➕適量鹽（忘了放圖）

6. 1.開油鍋，爆炒順序：胡蘿蔔－蝦仁－蟹味菇➕豌豆－鹽。炒熟後撈出放一邊。
   2.把飯放進鍋內炒散炒熱，把蛋液均勻的倒在飯上，小火一分鐘後再翻炒，把剛才的蔬菜以及菠蘿塊全部扔進鍋內炒一會兒即可。最後裝進菠蘿碗中。大功告成啦！

小貼士

最好用隔夜飯！因為隔夜飯經過一夜的揮發水分含量很少，而菠蘿水分多，兩者相結合炒出來會粒粒飽滿。如果覺得隔夜飯不健康，用剛出鍋的飯的話（我就是這麼做滴）可以燒乾一點，再在通風的地方靜置一段時間，效果也是一樣一樣的。