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酸酸甜甜就是我--三色藕丁

清淡食譜 閲讀(1.2W)
酸酸甜甜就是我--三色藕丁的做法步驟圖

家庭做藕一般用來做湯,或炸藕盒,要不就涼拌,今天就想改變一下形狀,做個藕丁,為了多攝入一些食物,就湊了三色,沒想到還棒棒噠!

用料  

1節
蘿蔔 0.5根
花生米(已煮熟) 50克
葱姜 適量
醬油 1勺
2勺
2勺
少量
黑胡椒碎 少量

酸酸甜甜就是我--三色藕丁的做法  

  1. 胡蘿蔔和藕切成丁,入熱水焯5分鐘,撈出瀝乾

    酸酸甜甜就是我--三色藕丁的做法步驟圖 第2張
  2. 調配醬汁,醬油1勺,醋2勺,糖2平勺,鹽少量,最後可以出鍋時再調味

    酸酸甜甜就是我--三色藕丁的做法步驟圖 第3張
  3. 熱鍋涼油,下胡蘿蔔藕花生米炒3分鐘,(花生米我是冰箱常備食物,高壓鍋壓好,不放鹽,一次做夠3天吃的,有時早餐會拿它做小菜,很方便)讓油温激發出食材的香味

    酸酸甜甜就是我--三色藕丁的做法步驟圖 第4張
  4. 下醬汁翻炒片刻,我是加了一點點水,蓋鍋蓋燒了2分鐘,易於入味,收汁

    酸酸甜甜就是我--三色藕丁的做法步驟圖 第5張
  5. 最後可以加點黑胡椒粒提味,出鍋

    酸酸甜甜就是我--三色藕丁的做法步驟圖 第6張