菠蘿排骨，酸酸甜甜就是我

用料  

菠蘿排骨，酸酸甜甜就是我的做法  

1. 準備一個成熟的大一些的菠蘿，一條新鮮排骨

2. 排骨放片生薑灼水 去除脂沫

3. 撈出排骨，菠蘿對半切開，挖出果肉備用，同時排骨加入雞蛋，澱粉，胡椒，食鹽醃製入味。

4. 鍋內倒入花生油燒熱，加冰糖 ，融化後倒入排骨煎至焦糖色，加入番茄醬🍅生抽 耗油 翻炒後，再加入適量水，大火燒開轉小火燜，最後大火收汁。

5. 裝入菠蘿殼內，完美出鍋。