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酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排

酸甜食譜 閲讀(1.71W)
酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖

夏天開胃的葷菜

用料  

排骨(中間的小排) 500克
冰糖 10克
山楂幹 3克
甘草 3克
話梅 3顆
香葉 3片
八角 2個
生抽 2勺
1勺
生薑 1塊

酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法  

  1. 排骨洗乾淨血水,用蛋清或者小粉醃半小時(沒時間可省略)

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第2張
  2. 準備其他材料

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第3張
  3. 材料

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第4張
  4. 排骨用開水煽一下

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第5張
  5. 撈出濾水

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第6張
  6. 鍋不用洗,直接倒一丟丟油,放入姜、八角、香葉炒香

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第7張
  7. 加入排骨繼續炒香,肥的地方多煎一下

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第8張
  8. 加入冰糖

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第9張
  9. 生抽2勺

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第10張
  10. 黃酒或者料酒1勺

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第11張
  11. 倒入剛剛醃沒排骨的清水

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第12張
  12. 加入山楂、話梅、甘草。大火煮開

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第13張
  13. 小火半小時左右,收汁。可加少放老抽調色

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第14張
  14. 出鍋後撒芝麻

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第15張
  15. 肉食動物的晚餐

    酸酸甜甜就是我-山楂話梅小排的做法步驟圖 第16張