炎炎夏日，來一份，真的很爽呀！
用料
| 蝦 | |
| 檸檬 | 個 |
| 小米椒 | 個 |
| 白砂糖 | 克 |
| 麻油 | 勺 |
| 香菜 | 根 |
| 醋 | 勺 |
| 醬油 | 勺 |
| 蠔油 | |
| 葱 | |
| 洋葱 | |
| 姜 | 片 |
| 白胡椒粉 |
處理蝦，去蝦線。
鍋中放水，加入葱姜，倒入處理好的蝦，蝦變紅後撈出，放入冷水中過一下。
去蝦頭，剝蝦皮，蝦尾留着。
洋葱、小米椒、香菜、葱分別切丁，檸檬切片。
調醬汁：向蝦中依次加入檸檬片、洋葱丁、小米椒、香菜、葱花、醬油、醋、麻油、白砂糖、蠔油、白胡椒粉，加完後攪拌均勻。
燒熱油，淋在剛剛調好的蝦中，用保鮮膜封住碗，放入冰箱冷藏半小時，入味後就可以開吃啦！
小貼士
1、我調醬汁一般都比較佛系，按經驗加的，我習慣的做法是糖和醋的比例是1：2，醋、醬油和蠔油的比例是2：1：1，其他的隨性，喜歡酸的就多加點醋，喜歡辣的就多加點小米椒，麻油多一點沒事。
2、吃完蝦，配菜和醬汁如果沒吃完，可以切一點白蘿蔔條放進去，醃一晚上，就是酸辣蘿蔔。
