雲朵般柔軟的紅豆餡小餐包

今天去商場試吃了麪包房的麪包，很柔軟很好吃，不過太甜了，就回來自己試試做個不太甜的。

用料  

雲朵般柔軟的紅豆餡小餐包的做法  

1. 紅豆加糖放少量水，倒入高壓鍋裏，豆類模式，壓力稍減，可以保證豆子是整顆的。

2. 麪包機里加麪粉糖和酵母攪拌均勻，加一包酸奶，和麪20分鐘。

3. 加入軟化黃油，麪包機用一個包子麪糰的模式和麪半小時發酵一小時。

4. 紅豆餡也做好了，拿出來晾涼。

5. 面發酵好了之後取出來拍打排氣，割成55到60克左右的麪糰。擀成麪皮包上適量的紅豆餡，收口朝下，放在烤盤裏，旁邊放一碗開水，放烤箱裏二次發酵20分鐘左右就好了。

6. 刷上煉乳，撒上芝麻或者杏仁片。

7. 烤箱預熱170度，烤20分鐘。十分鐘左右加蓋鋁箔紙。

8. 烤好了倒出來晾涼。

9. 吃不完的放密封袋裏冷凍起來。

小貼士

第一次和麪不要蓋麪包機蓋子。