效果完美，雲朵般柔軟，寫這個菜譜是為了記錄一下，自己用。
用料
| 玉米油 | 120克 |
| 水（熱水） | 120克 |
| 白砂糖 | 40克（蛋黃糊用） |
| 雞蛋 | 9個 |
| 低粉 | 160克 |
| 白砂糖 | 90克（蛋白用） |
10寸戚風蛋糕，雲朵般柔軟的做法
容器內放120克玉米油，倒入120克熱水。
加入40克白砂糖，用手抽攪拌均勻。
分蛋，九個蛋清打入打發盆，九個蛋黃加入2中。
向2中加入160克麪粉，翻拌均勻。
打發蛋白，並加入90克白砂糖，打發至介於硬發泡和軟發泡之間。
蛋黃糊與蛋白混合，翻拌均勻。烤箱提前170度預熱。混合物從30釐米高處倒入模具，震一下。
入烤箱，170度，烤40分鐘。
小貼士
菜譜寫的比較簡單，主要是自己記錄，方便自用。配方比例和烘烤温度，時間。還有前面的直接加熱水，是要點。整個過程簡單，成品效果好。
